Endlich ist es soweit: endlich eröffnet in Kirchheim Teck nach langer Umbauphase das wangaluu (ehem. "la Villa").
Der Artikel aus der Stuttgarter Zeitung verrät mehr über das Projekt:
Wangaluu - Im Liegen der Griff nach den Kochsternen
Erstes Liegerestaurant in Baden-Württemberg eröffnet in Kirchheim - Villa mit Geschichte: Erst Domizil von Karl May, dann Disco und Restaurant
Kirchheim. Markus Breisch verspricht Außergewöhnliches und Exquisites in weißem Hochglanzambiente. Am Samstag eröffnet in der Kirchheimer "Villa" das erste Liegerestaurant in Baden-Württemberg, das Wangaluu.
Von Kai Holoch
Die "Villa" in der Dettinger Straße 95 in Kirchheim hat eine bewegte Vergangenheit. Früher einmal hat Karl May hier gelebt. In jüngerer Vergangenheit war sie eine über Jahre hinweg gut besuchte Discothek. Zuletzt hat der repräsentative Bau dem mexikanischen Restaurant Panama Joe"s als durchaus stilvolles Ambiente gedient.
Doch wenn Karl May jetzt sehen würde, was der erst 24-jährige Markus Breisch zusammen mit seinem Marketingchef Yasar Aybulat und dem 23-jährigen Koch Sebastian Sauer seit Februar dieses Jahres aus der Villa gemacht hat, er würde seinen Augen nicht trauen. Annähernd eine Million Euro hat Markus Breisch investiert, um seinen Traum von einer exquisiten, exklusiven und überaus extravaganten Mischung aus Diner, Lounge und Club zu verwirklichen.
Kernstück der mit 80 Kronleuchtern und zudem indirekt mit einer ausgefeilten LED-Beleuchtung illuminierten Villa ist nun der erste Stock. Hier eröffnet Breisch am Samstag Baden-Württembergs erstes Liegerestaurant. Wer sich zuvor telefonisch angemeldet hat, gegen 19.30 Uhr in der Dettinger Straße erscheint und an der Tür seine Schuhe gegen japanische Pantoffeln, sogenannte Uwabaki, eingetauscht hat, kann sich im Obergeschoss auf eine der 45 mit weißem Leder überzogenen Liegen fallen lassen und sich von 20 Uhr an von Sebastian Sauer ein wöchentlich wechselndes zwölfgängiges Fingerfood-Menü servieren lassen. Sauer will dabei eine sogenannte Crossover-Küche bieten, dabei seinen Schwerpunkt auf die sogenannte Molekularküche legen, aber auch das Althergebrachte nicht ganz vergessen. Sein ehrgeiziges Ziel: "Ich will der jüngste Sternekoch in Deutschland werden."
Das klingt kostspielig - und ist es auch. In der ersten Woche wird das Menü 96 Euro kosten - Getränke exklusive. Später könne es auch mal etwas günstiger ausfallen, sagt Breisch, der sich schon jetzt über die große Resonanz freut: Die ersten zwei Wochen sei er fast komplett ausgebucht. Mittelfristig erhofft er sich einen ähnlichen Erfolg wie ihn die anderen Liegerestaurants im deutschsprachigen Raum haben: In Berlin, München, Frankfurt und Zürich müsse man, so erzählt er, vier Wochen im Voraus reservieren, um sich eine Liege zu sichern.
Während das Restaurant nur von Mittwoch bis Sonntag geöffnet hat, entsteht im Erdgeschoss eine ebenfalls in Weiß gehaltene Lounge, die täglich von 17 Uhr an auf Gäste wartet, die älter als 21 Jahre sind. Hier finden sich moderne Sofas, aber auch Barockmöbel. Im schwarz möblierten Garten sind für den Winter Polarpartys geplant. Hinter der Villa soll später eine Strandbar entstehen. Und was bedeutet Wangaluu? Markus Breisch lacht: "Das ist ein Fantasiename."
Infos unter http://www. wangaluu.de, Reservierungen unter 0 70 21 / 7 31 93 96.
Artikel aus der Stuttgarter Zeitung vom 18.09.2008
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